Philosophie

The Cupcake Boutique steht für Top-Qualität, Frische, Kreativität und Fun! Wir möchten unseren Kunden etwas ganz Besonderes bieten – individuell zugeschnitten auf persönlichen Geschmack und Style. Darum verwenden wir ausschließlich frische Produkte in unseren Cupcakes. Wir, das Team der Cupcake Boutique, beschäftigen uns täglich damit, die neuesten Trends, Geschmackskombinationen, Designs und das „gewisse Etwas” in unseren Cupcakes zu vereinen. Bunt. Süss. Klein. Einfach zum Verlieben!

Entstehung von TCB

Nein – The Cupcake Boutique ist kein amerikanisches Franchise-Unternehmen! Die Marke und das Konzept wurden selber von mir entwickelt. Cupcakes an sich sind ja schon seit Jahrzehnten in den USA und England sehr bekannt und beliebt. Aber bei mir hat alles mit einem Garagenverkauf angefangen…

Ich wollte meinen Besuchern eine winizige Aufmerksamkeit anbieten und dachte mir: „Warum nicht Cupcakes!“. Ich war sicher, dass sie super ankommen werden! Und siehe da, Freunde, Bekannte, Nachbarn und neue Gesichter – vor allem die Kinder – waren begeistert.
Als ich dann zum 1. Geburtstag meiner Tochter Maya meine allererste Torte und ganz viele Cupcakes machte, war es um mich geschehen – I want to be a cupcake decorator!

Im September 2009 entschied ich mich endgültig dafür, meinen eigenen Cupcake Laden aufzumachen. Ich hatte im Jahr zuvor bereits an Kursen bei einem sehr talentierten Cake Decorator in San Francisco teilgenommen, der mir hier und da ein paar Tipps und Tricks zeigte. Oh wow – war das alles aufregend!

Voller Tatendrang schaltete ich also Stellenanzeigen für Konditoren / Pastry Chefs in Deutschland, New York und San Francisco. Und siehe da, es meldeten sich aus New York City nicht weniger als 100 Bewerber in der ERSTEN Woche! Unglaublich! Es waren Bewerber aus fast allen Teilen der Welt dabei – ich konnte es nicht fassen und war so froh, da ich in Deutschland leider überhaupt keine Resonanz von irgendeinem Konditor bekam! Von nun an hiess es: Bewerber aussortieren, Termine vereinbaren und Flüge nach New York City buchen! Natürlich mit Kind und Kegel!

Und es gab ja noch viel mehr zu tun! Ich hatte ja noch nicht mal eine Location! Aber egal – wo ein Wille ist, ist auch ein Weg, richtig?!

Ich machte mich also auf die Suche nach einer Location in Stuttgart und hatte kein Glück. Die Vermieter waren leider nicht offen für irgendein neues Konzept und konnten sich unter „Cupcakes“ nichts vorstellen. Das war ein harter Schlag, aber ich gab nicht auf. Frei nach dem Motto: Alles hat seinen Grund! Und heute bin ich froh, dass es so gekommen ist, weil ich auf Umwegen zwei junge, dynamische und sehr talentierte Architekten kennenlernte: Oliver Ehmke und Frank Dittel. Sie hatten von Cupcakes zwar auch keine Ahnung, aber mein Konzept verstanden sie ohne Probleme! So fand ich dann in meinem Wohnort eine Location, die sozusagen mehr als Produktionsküche dienen sollte, bis ich dann etwas Geeignetes in Stuttgart finden würde. Guter Plan! Ein kleines Café dranhängen, damit ich mein Team aufbauen und es auf Stuttgart vorbereiten konnte. Dies gab mir auch die Gelegenheit, den Schwaben zu zeigen, wie extravagant Torten und Cupcakes sein können! Fun!

Nach einigen Besprechungen mit Herrn Dittel und seinem sehr kompetenten Team lagen mir dann auch schon die ersten Entwurfspläne vor.
Ich kann mich noch genau daran erinnern: Ich befand mich zu dem Zeitpunkt in NYC bei Vorstellungsgesprächen und erhielt die Datei per Email. Ich war sooo aufgeregt!
Und siehe da, der Entwurf war PERFEKT! Ich konnte mein Glück gar nicht fassen – es stimmte einfach alles – die Farben, die Möbel, Lampen und vor allem meine schöne Cupcake Vitrine! Ich musste weinen vor Glück!

Aber es lag ja noch so viel Arbeit vor mir! Team zusammenstellen, Logo entwerfen, Rezepte und Menü entwickeln, Preise vergleichen und verhandeln, Werbung schalten, etc…! Und das alles innerhalb kürzester Zeit, da die Eröffnung für den 04.12.2009 geplant war – ja genau!

Zu diesem Zeitpunkt hatten meine Architekten SECHS Wochen Zeit für den Umbau. Es war der pure Wahnsinn!

Aber siehe da: Am 04.12.2009 eröffnete The Cupcake Boutique in Weinstadt-Beutelsbach ihre Pforten. Wir hatten es geschafft! Nun gab es kein Zurück mehr!

Im April 2010 erhielt ich ein Angebot zur Anmietung eines Objekts in Stuttgart. Die Location war super, das Objekt zwar etwas klein, aber es war DIE Chance und das liess ich mir nicht entgehen.
Geplante Eröffnung: 10.06.2010. Umbauzeit ACHT Wochen!
Man könnte meinen, meine Architekten würden schreiend davonlaufen – aber NEIN! Das gesamte Team der Dittel Architekten startete erneut mit Vollgas durch und hielt das Tempo bis ganz zum Schluss.

Es war ein aufregendes Jahr mit vielen Höhen und Tiefen, aber ich habe heute ein starkes Team, das hinter mir steht sowie junge und innovative Architekten, die stets für mich da sind.

An dieser Stelle möchte ich mich bei allen bedanken, die mitgeholfen haben, The Cupcake Boutique voranzubringen, und ebenso wie ich, Teil einer Erfolgsstory sein wollen!

Insbesondere danke ich meiner Assistentin, Stephanie, die trotz Dauerstress von Anfang an alles mitgemacht hat, mich nie im Stich lässt und mit mir gemeinsam jeden Tag die schönsten Torten und Cupcakes kreiert!

Ein grosses Dankeschön gebührt ebenfalls meinem Konditorenteam, Natalia und Lorenz, deren unermüdlicher Einsatz und Leidenschaft für neue Kreationen durch nichts aufzuhalten ist.

Vanessa Forcelli